Biscuits de Noël

Pour apporter un peu de l'esprit de Noël au bureau juste avant les vacances, ma soeur et son amie Justyna se sont amusées à fabriquer les traditionnels petits biscuits sablés aux épices. Elles ont adapté une recette de Marmiton. Un délice vivement apprécié par leurs collègues respectifs!! Ingrédients (pour une cinquantaine de petits biscuits) : - 500g …

Mini-tartelettes à la framboise

Aujourd'hui, je vous propose une recette de mini-tartelettes à la framboise dignes d'un pâtissier ou d'un traiteur. Un fond de tarte sablée garnie de crème frangipane surmontée d'un dôme de crème de framboises. J'ai pris cette recette dans le livre "Pâtisserie!" de Christophe Felder. Ingrédients : (pour 20 tartelettes) Pâte sablée (la moitié de la …

Glaçage framboise mascarpone

Vous voulez faire impression avec de beaux cupcakes qui ressemblent à des roses ? Voilà le topping parfait pour un joli tourbillon rose bonbon qui donne vraiment l'effet d'une fleur 🙂 Ingrédients : - 125g de mascarpone - 50g de sucre glace - 4 c. à café d'arôme naturel de framboise - une pointe de …

Dulce de Leche Cupcakes

Le top de ces cupcakes c'est le topping super onctueux ! On va commencer cette recette par une technique plutôt originale afin de fabriquer de la confiture de lait (Dulce de leche) maison, sans se fatiguer. 1. Pour cette recette facile, prenez une boîte (type conserve métallique) de lait concentré sucré. Personnellement j'ai choisi une …

Mes petits choux (3)

Vos choux sont cuits et refroidis. Votre crème pâtissière est prête. Il ne reste plus qu'à assembler le tout. Assemblage : A l'aide de la pointe d'un couteau, faîtes un petit trou en dessous de chaque chou afin de pouvoir y mettre la crème par la suite. Mettez la crème pâtissière dans une poche à …