Merveilleux au chocolat

Pâtisserie meringuée, qui réveille en moi de nombreux souvenirs d'enfance, le Merveilleux au chocolat est une merveille pour les papilles. Et oui, ce gâteau porte bien son nom 😉 Alors que pour moi il est un gâteau traditionnel et incontournable des vitrines de pâtisseries, je me suis rendue compte il y a peu de temps … Lire la suite de Merveilleux au chocolat

Crème au beurre légère

Cette recette de crème au beurre légère vient du livre "Pâtisserie !" de Christophe Felder. Cette crème est la base de nombreux gâteaux, elle peut être utilisée nature ou aromatisée. Ingrédients (pour 1kg de crème) : - 40g d'eau - 100g de sucre semoule - 70g de blancs d'oeufs - 25g de sucre semoule - … Lire la suite de Crème au beurre légère

Dulce de Leche Cupcakes

Le top de ces cupcakes c'est le topping super onctueux ! On va commencer cette recette par une technique plutôt originale afin de fabriquer de la confiture de lait (Dulce de leche) maison, sans se fatiguer. 1. Pour cette recette facile, prenez une boîte (type conserve métallique) de lait concentré sucré. Personnellement j'ai choisi une … Lire la suite de Dulce de Leche Cupcakes