Red Velvet Cake

Pour l'anniversaire de ma chère amie Chloé (l'une des premières à m'encourager dans ma passion), j'ai testé le Red Velvet Cake, le fameux gâteau rouge velours au cacao, recouvert d'un glaçage au cream cheese. J'ai choisi cette recette pour mon premier essai, résultat le gâteau était extra moelleux, mais le glaçage qui allait avec était … Lire la suite de Red Velvet Cake

Mini-tartelettes à la framboise

Aujourd'hui, je vous propose une recette de mini-tartelettes à la framboise dignes d'un pâtissier ou d'un traiteur. Un fond de tarte sablée garnie de crème frangipane surmontée d'un dôme de crème de framboises. J'ai pris cette recette dans le livre "Pâtisserie!" de Christophe Felder. Ingrédients : (pour 20 tartelettes) Pâte sablée (la moitié de la … Lire la suite de Mini-tartelettes à la framboise

Madeleines à la vanille

A mon anniversaire, ma tante m'a offert le superbe livre "Petits gâteaux" de Frédéric Anton et Christelle Brua. Les photos sont magnifiques, le choix de recettes est très complet. Aujourd'hui j'ai choisi d'essayer la recette des madeleines à la vanille, un classique. Ingrédients : Pour une trentaine de madeleines de taille standard - 200g de … Lire la suite de Madeleines à la vanille

Cake poulet / tomates séchées / mozzarella

On nous annonce du soleil pour ce week-end, alors je pense déjà aux beaux jours, aux pique-niques... En attendant je vous propose une recette estivale qui sent bon le basilic : un cake au poulet, aux tomates séchées et à la mozzarella. A déguster chaud ou froid, en plat avec une salade ou à picorer … Lire la suite de Cake poulet / tomates séchées / mozzarella