Quelques nouvelles d’Ecosse…

Bonjour vous tous, je sais, ça fait longtemps que je n'ai rien posté mais j'ai une bonne excuse : j'étais en Écosse ! J'ai passé 5 jours là-bas, on a fait un road trip écossais entre filles et c'était bien sympa 😀 J'ai testé pour vous les spécialités culinaires, mais j'avoue que certaines choses ne … Lire la suite Quelques nouvelles d’Ecosse…

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Red Velvet Cake

Pour l'anniversaire de ma chère amie Chloé (l'une des premières à m'encourager dans ma passion), j'ai testé le Red Velvet Cake, le fameux gâteau rouge velours au cacao, recouvert d'un glaçage au cream cheese. J'ai choisi cette recette pour mon premier essai, résultat le gâteau était extra moelleux, mais le glaçage qui allait avec était … Lire la suite Red Velvet Cake

Succès Praliné

Le week-end dernier, c'était l'anniversaire de mon papa. Grand gourmand et adepte de la pâtisserie française, j'ai voulu lui faire un joli et bon gâteau, alors j'ai tenté la recette du Succès Praliné de Christophe Felder, publiée dans le livre "Pâtisserie !". Ingrédients (pour 4 parts ou un gâteau de 10x16,5cm) : Noisettes caramélisées - … Lire la suite Succès Praliné

Astuce du jour n°6

Aujourd'hui je vais vous donner des astuces pour faciliter le démoulage de vos gâteaux. Pour certains cela paraîtra évident, mais pour d'autres cela s'avèrera bien utile. Plusieurs possibilités s'offrent à vous, le truc c'est d'utiliser systématiquement l'une d'elles si vous voulez être sûre de ne pas rater l'étape finale de la préparation de votre gâteau … Lire la suite Astuce du jour n°6

Trianon – Gâteau mousse chocolat et croustillant praliné

Pour mon anniversaire, ma soeur m'a offert un cours de pâtisserie à l'Atelier de la Gourmandise, lieu que je conseille vivement autant pour sa convivialité que pour le professionnalisme du chef pâtissier. On peut réserver son cours via Internet grâce au bon cadeau parmi un large choix de recettes ; j'ai opté pour le Trianon … Lire la suite Trianon – Gâteau mousse chocolat et croustillant praliné