Escapade à Varsovie 1/2

Cet été, j’ai eu la chance de découvrir la capitale polonaise lors d’un séjour de 4 jours. Premier pays de l’Europe Centrale dans lequel je me rendais ; j’ai fait pas mal de découvertes, visites enrichissantes… mais aussi de dégustations locales 😉

Voici un petit tour d’horizon de ce que j’ai pu goûter à Varsovie :

Spécialités culinaires

Bigos : choucroute polonaise – chou revenu avec des morceaux de saucisses et de champignons

=> nous l’avons mangé avec du porc pané (« kotlet schabowy »)

Jpeg

Krokiety : crêpes frites farcies au bœuf

Krokiety

Pierogi : raviolis farcis (à la viande, au chou ou à la pomme de terre) avec une sauce (crème fraîche, sauce brune, sauce champignons, sauce beurre ou huile). Il y en a pour tous les goûts et même en version sucrée.

Placki ziemniaczane : galettes de pommes de terre servies avec des sauces différentes – sauce champignons le plus souvent, nous l’avons aussi goûté en version bien bien copieuse avec du porc sauce tomate épicée et crème fraîche (variante hongroise).

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Zapiecek, chaîne de restaurants vue dans toute la capitale (galettes de pommes de terre avec émincé de porc sauce tomate et pierogi version russe avec sauce huileuse)

Rolada : roulade de poulet farcie aux épinards, servie avec des pommes de terre et des légumes

Bliny : blini comme on le connaît, ici servi avec du saumon fumé et une crème fraîche à l’ail

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Pod Samsonem, restaurant cuisine juive (poulet fourré aux épinards)

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Pod Samsonem (blinis saumon fumé et crème à l’ail)

 

 

 

 

 

 

 

Plutôt fans à la base de la cuisine italienne ou indienne, nous avons quand même aimé tout ce que nous avons goûté. Néanmoins, la cuisine polonaise est assez « lourde », en effet elle tient bien au corps pour les glaciales journées hivernales. Mais nous étions en été et il faisait 28°C. Alors rien de tel qu’un peu de fraîcheur : ça tombe bien, on trouvait ces glaces « à l’italienne » immenses à tous les coins de rue. Et oui, obligées de goûter, on n’a pas pris la plus haute mais celle plongée dans du chocolat et saupoudrée de noisettes caramélisées 😛 A trois pour manger une glace, ça va encore !

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Pod Samsonem
Zapiecek

Dans le prochain article, on fera un focus sur les pâtisseries et salons de thé testés à Varsovie !

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