Astuce du jour n°6

papier sulfu

Aujourd’hui je vais vous donner des astuces pour faciliter le démoulage de vos gâteaux. Pour certains cela paraîtra évident, mais pour d’autres cela s’avèrera bien utile.

Plusieurs possibilités s’offrent à vous, le truc c’est d’utiliser systématiquement l’une d’elles si vous voulez être sûre de ne pas rater l’étape finale de la préparation de votre gâteau (ce serait bien dommage de le casser juste avant de le servir).

1) Soit vous beurrez et farinez votre moule.

Appliquez le beurre fondu à l’aide d’un pinceau pour avoir une couche fine et uniforme. Farinez votre moule entièrement en prenant bien soin de tapoter le moule pour étaler uniformément la farine et retirer l’excédent.

2) Soit vous disposez du papier cuisson (papier sulfurisé) dans votre moule.

Afin de ne pas obtenir un gâteau difforme, je vous conseille de découper un disque de papier du diamètre du fond de votre moule.
NB : si vous craignez que votre gâteau colle aux bords, vous pouvez compléter cette technique avec la première pour les bords.

La méthode n°1 est la solution la plus simple et la plus rapide, vous n’utilisez que des ingrédients que vous avez sous la main.

La version n°2 avec le papier sulfurisé est très utile pour les gâteaux du type fondant qui sont difficilement démoulables. Le papier servira de socle.

Maintenant à vos fourneaux ! Vous n’avez plus d’excuse, au moment du démoulage vous ne risquez plus rien 😉

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2 réflexions sur “Astuce du jour n°6

  1. Nelo dit :

    Très bonnes astuces une fois de plus 😉
    Je fais la 1ère pour tous mes gâteaux et ajoute la 2nde pour les fondants et c’est parfait ! Merci Candice !

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