Astuce du jour n°3

cupcake framboiseSi vous ne voulez pas que vos fruits fragiles (comme les fruits rouges notamment) deviennent de la purée dans vos préparations de gâteaux, congelez-les avant de les incorporer à votre appareil (pâte à gâteau). Ils resteront alors entiers lors du mélange et se tiendront mieux pendant la cuisson.

NB : des sachets de fruits congelés existent tout prêts : framboises, myrtilles, fraises…

Vous pouvez appliquer cette astuce en réalisant la recette de Cupcakes aux Framboises et Chantilly Pistache par exemple 🙂

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