Astuce du jour n°2

Si vous souhaitez faire des mini moelleux avec un coeur fondant, congelez-le avant de l’ajouter au centre de votre pâte à gâteau.

Pour les coeurs coulant type caramel, praliné ou coulis de fruits rouges par exemple, coulez-les dans un bac à glaçons et placez ce dernier au congélateur au moins 30min.

Pour un coeur de nutella, vous pouvez mettre une cuillère de pâte à tartiner soit dans un bac à glaçons ou directement sur une feuille de papier sulfurisé posé sur une plaque (ou un plateau). Puis de la même manière, mettez-les au congélateur au moins 30min.

Après pour le coeur fait d’un carré de chocolat, passez les carrés au congélateur également avant, cela permettra d’éviter qu’ils cuisent pendant la cuisson du moelleux.

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